Навчально-методичний посібник Товарознавство продовольчих товарів

Скачати 0.93 Mb.

Назва	Навчально-методичний посібник Товарознавство продовольчих товарів
Сторінка	7/10
Дата	01.11.2013
Розмір	0.93 Mb.
Тип	Навчально-методичний посібник

bibl.com.ua > Астрономія > Навчально-методичний посібник

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Продукцiя - ТМ «Iндичка Лайт» ТОВ фірма «Колбіко

Постійно розвиваючись і розширюючи асортимент продукції, що виробляється, ТОВ фірма «Колбіко» починає випуск принципово нових ковбасних виробів, до складу яких входить індиче м'ясо. Чому саме індиче? На це питання існує декілька відповідей: По-перше, цей низький зміст жиру. 100 грам запеченого м'яса індички без шкіри містить 155 калорій і лише 1,7 грамів жиру. По-друге, тільки м'ясо індички вміщає так багато життєво необхідних вітамінів. Воно містить вітаміни групи В, які допомагають перетворити вуглеводи на енергію і покращують засвоєння їжі. Особливо багато вітаміну В12, який є необхідним для еритроцитів і запобігає анемії. Середня порція індички забезпечує 60% добової норми вітамінів. По-третє, м'ясо індички містить життєво-необхідні мінерали. Індичка – багате джерело цинку, який підвищує імунітет, сприяє правильному засвоєнню жирів, білків і вуглеводів. А також містить багато фосфору, його в ній не менше, ніж в рибі, а в темному м'ясі значна кількість заліза. По-четверте, м'ясо індички містить багато протеїну. Воно дає нам більше енергії, ніж будь-яке інше м'ясо - порція м'яса індички вагою 100 гр. містить всього 60 ккал і 22,6 гр. білка, який представляє приблизно половину добової норми для людини. Також воно містить найважливіші амінокислоти в пропорціях, необхідних для нашого організму. І, по-п'яте, індичка - єдиний вид м'яса, який не викликає алергії. Воно ідеально підходить для дитячого харчування, особливо для дітей, страждаючих не сприйняттям деяких видів продуктів, тому обов'язково давайте м'ясо цієї пташки дітям, медики довели, що воно підвищує імунітет і не викликає алергічних реакцій. І додатково гарантує вам відмінну зубну емаль і красиву усмішку. Це м'ясо є необхідним і для представників сильної половини людства, оскільки воно стимулює роботу серця і судин.

Ковбаса «Любавушка» вар. в/г

ДСТУ 4529:2006
Оболонка: натурiн
Склад: м’ясо індички, м’ясо свинини, молоко сухе, яйця курячі, сіль, спеції
Енергетична цінність у 100 г продукту: білки – 12г, жири –30г, калорійність – 350 ккал.
Умови зберігання: 3 доби при t 0-6°C і відносній вологості повітря 75-78%

Ковбаса «Остаховская парная» вар. в/г

ДСТУ 4529:2006
Склад: м’ясо індички, м’ясо свинини, яйця курячі, молоко сухе, сіль, спеції
Оболонка: полiамiд
Енергетична цінність у 100 г продукту: білки – 12г, жири –30г, калорійність – 350 ккал.
Умови зберігання: 29 дiб при t 0-6°C і відносній вологості повітря 75-78%

Технології та якість

ТОВ ФІРМА «Колбіко» сьогодні є одним з визнаних лідерів серед м'ясопереробних компаній України. Повний асортимент продукції компанії складає більше 150 найменувань: сосиски, сардельки, варені, напівкопчені, варено-копчені ковбаси, різна копченина і сирокопчені вироби. За свою історію підприємство зуміло не тільки зберегти традиційні технології ковбасної справи, але й успішно освоїти нові. Співробітники компанії «Колбіко» знають, що боротися і перемагати в боротьбі з конкурентами сьогодні можливо тільки завдяки використанню нових технологій виробництва, сучасного обладнання та залученню професійних кадрів. А утримати увагу покупців можна тільки ретельно продуманою маркетинговою політикою, привабливим дизайном упаковки і високою якістю продукції. З перших днів свого існування ТОВ ФІРМА «Колбіко» приділяє величезну увагу якості вироблюваної продукції, яка споконвічно ґрунтується на таких чинниках, як висококваліфіковані фахівці, сучасне обладнання і якісна сировина. М'ясо, з якого надалі будуть приготовані ковбаси, копченина і напівфабрикати, повинне бути бездоганним, адже саме від нього залежить смак вироблених продуктів. Компанія «Колбіко» працює тільки з вітчизняною сировиною, віддаючи перевагу тваринницьким господарствам з екологічно чистих західних регіонів України, де, як відомо, якнайкраща в країні кормова база.

Дотримуючи незмінно високу якість, ТОВ ФІРМА «Колбіко» постійно збільшує свій виробничий потенціал, набуваючи новинок провідних виробників харчового машинобудування. На сьогодні в цехах компанії встановлено обладнання німецьких, австрійських і голландських фірм:
- вакуумні роторні і шнекові шприці HANDTMANN і VEMAG;
- вакуумні куттери KRAMER+GRABE (CFS) і ALPINE;
- автоматичні кліпсатори фірм POLY-CLYP і ALPINE;
- вовчок фірми WEBER;
- заточувальний верстат від KNECHT;
- шкурознімальна машина і льодогенератори фірми MAJA;
- коптильні камери DUKO, JUGEMA, KERRES, SHROTER;
- термоформівні машини глибокого витягування LACOFORM;
- логістика обліку складу і етикеточні автоматичні лінії фірми BIZERBA.

Все вище перелічене обладнання задовольняє техніко-економічним вимогам гігієни виробництва. Не дивлячись на те, що майже все виробництво ведеться за допомогою іноземного обладнання, ковбасам і копченині фірми «Колбіко» властиві всі характерні українські смакові традиції, що досягається за рахунок використання натуральних спецій і прянощів.

Використання сучасних технологій, останніх наукових досягнень і нового унікального обладнання дозволяє фірмі «Колбіко» істотно збільшити терміни зберігання вироблюваної продукції, а також забезпечити ковбаси і копченину повним вітамінним комплексом. Компанія «Колбіко» використовує унікальну вакуумну упаковку, завдяки якій продукція може зберігати свої високі смакові якості в умовах середніх температур на протязі ще довшого часу. Для того, щоб вироблювана продукція задовольняла вимогам всіх ГОСТів і ТУ, в компанії «Колбіко» діє спеціальна група з якісті, яка займається розробкою системи управління якістю ISO 9001:2000.

Крім цього ТОВ ФІРМА «Колбіко» прийняла власну програму контролю якості продукції, який починається на етапі приймання сировини і охоплює всі стадії подальшого виробництва і транспортування товару споживачам. Проте фахівці розуміють, що лабораторні дослідження не можуть бути остаточним мірилом в такому питанні, як смакові якості продукції. Тому в компанії «Колбіко» приділяють немало уваги регулярним дегустаціям власних ковбасних виробів, в яких беруть участь всі керівники підрозділів і служб.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Схожі:

Навчально-методичний посібник Механічна кулінарна обробка бульбоплодів... Рецензiя на навчально – методичний посібник «Організація роботи контролера-касира вторговельних підприємствах на ЕККА різних типів»...	«ЧЕРКАСЬКЕ ВИЩЕ ПРОФЕСІЙНЕ УЧИЛИЩЕ» Збірник тестових завдань і кросвордів... Збірник тестових завдань і кросвордів з предмету «Товарознавство продовольчих товарів»
Тема: Вступ. Загальні поняття товарознавства продовольчих товарів ...	Виробнича структура ВАТ «Костопільський завод продовольчих товарів» Відкрите акціонерне товариство «Костопільський завод продовольчих товарів» засновано на добровільних засадах громадянами України...
«Форми і методи роботи предметних гуртків» Коваль Світлана Юріївна – спеціаліст вищої категорії, викладач дисципліни «Товарознавство продовольчих товарів» Вищого комерційного...	НАВЧАЛЬНО-МЕТОДИЧНИЙ ПОСІБНИК ДО ВИВЧЕННЯ КУРСУ Київ 2 011 Навчально-методичний... Навчально-методичний посібник до вивчення курсу «Основи економічної теорії» / Укл. Н.Є. Скоробогатова, Н. О. Черненко. К.: НТУУ "КПІ",...
Навчально-методичний посібник Суми Медична генетика: навчально-методичний посібник для студентів ВНЗ / В. Е. Маркевич, М. П. Загородній, І. Е. Зайцев, А. М. Лобода,...	Навчально-методичний посібник з навчальної дисципліни Навчально-методичний посібник для самостійної роботи та практичних занять з навчальної дисципліни “Сімейне право” (відповідно до...
Навчально-методичний посібник для практичних занять Навчально-методичний посібник для практичних занять та самостійної роботи з навчальної дисципліни “Господарське право” (відповідно...	Навчально-методичний посібник для самостійної роботи Навчально-методичний посібник для самостійної роботи та семінарських занять з навчальної дисципліни “Соціологія” (відповідно до вимог...

Додайте кнопку на своєму сайті:
Портал навчання