|
|
Скачати 0.98 Mb.
|
|
Тема . Організація надання послуг споживачам у готельному господарстві. ВСТУП 1.Теоретичні основи організації готельного господарства ( огляд літературних джерел) 1.1 Організація надання послуг споживачам у готельному господарстві. 2. Особливості надання послуг споживачам у готелі. 2.1 Організаційна - економічна характеристика готелю, на базі якого виконується робота. 2.1.1 Базова характеристика готелю. 2.1.2 Організаційна структура управління готелем.
2.2 Аналіз процесу організації надання послуг споживачам у готелі. 2.3 Аналіз технології приймання і розміщення споживачів. 2.4 Розрахунки за проживання та послуги у готелі. 2.4 Аналіз архітектурно – планувальних рішень готелю. 3. Шляхи удосконалення організації надання послуг споживачам у готелі. ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ДОДАТКИ Тема Організація культурно – масового обслуговування споживачів у готелі ВСТУП
ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ДОДАТКИ Тема . Організація обслуговування іноземних туристів у готелях та шляхи її удосконалення.
ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ДОДАТКИ Тема Вивчення попиту на послуги підприємств готельного господарства та шляхи його задоволення. ВСТУП…… 1. Категорія попиту . Методи визначення попиту ( огляд літературних джерел) 1.1 Розробка анкет для опитування споживачів 1.2 Відмінності підприємств готельного господарств та їх характеристика. 2. Організаційно-економічна характеристика підприємства готельного господарства, на базі якого виконується робота….…… 2.1 Система постачання на підприємстві 2.2 Організація виробництва……………………………………… 3. Аналіз вивчення попиту на послуги в діючому підприємстві готельного господарства. 4. Рекомендації та пропозиції щодо повного задоволення попиту споживачів підприємства готельного господарства ………… ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ДОДАТКИ Тема Франчайзинг у готельному бізнесі ВСТУП 1.Франчайзинг – один з ефективних способів розвитку готельного бізнесу ( огляд літературних джерел). 2.Види та форми франчайзингу. 3.Особливлсті готельного франчайзингу. ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ДОДАТКИ ДОДАТОК В ПРИКЛАД ВИКОНАННЯ КУРСОВОЇ РОБОТИ Тема . Організація надання послуг споживачам у готельному господарстві. ВСТУП 1.Теоретичні основи організації готельного господарства ( огляд літературних джерел) 1.1 Організація надання послуг споживачам у готельному господарстві. 2. Особливості надання послуг споживачам у готелі. 2.1 Аналіз стану маркетингового середовища готелю. 2.2 Організаційна - економічна характеристика готелю, на базі якого виконується робота. 2.2.1 Вивчення базової характеристики готелю. 2.2.2Аналіз технології експлуатації житлових приміщень. 2.3.3 Аналіз технології приймання і розміщення споживачів. 2.3 Розрахунки за проживання та послуги у готелі. 2.4 Аналіз архітектурно – планувальних рішень готелю. 3. Пропозиції удосконалення організації надання послуг споживачам у готелі. ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ ДОДАТКИ У вступі студент відображає цілі й завдання дослідження, розглядає основні тенденції в розвитку готельного господарства України та за кордоном, значення якості готельних послуг, що надаються, та можливість його стабільного і ефективного функціонування в довгостроковій перспективі. У першому розділі шляхом вивчення літератури висвітлюють основні етапи розвитку наукової думки за темою курсової роботи. Стисло, критично розкривають роботи попередників і думку різних авторів щодо визначення організації надання послуг споживачам у підприємстві готельного господарства. У другому розділі аналізується маркетингове середовище підприємства, наводиться організаційно - економічна характеристика готелю його базова характеристика:
Базову характеристику можливо представити у виді таблиці В.1 Таблиця В.1 - Базова характеристика засобів розміщення
Подалі аналізуються технології експлуатації житлових приміщень Аналізуючи технологічні процеси, збирають інформацію за такими категоріями:
- хронометраж затрат на одну технологічну операцію характеризує затрати часу на генеральне прибирання, прибирання номера після виїзду, поточне та проміжне прибирання. - експлуатаційні документи на поверсі визначають форми організації й механізації праці. - планувальне рішення житлового поверху являє собою схему – план евакуації на поверсі, на яку наносяться шляхи евакуації. - комп’ютерні прикладні програми автоматизації визначають повну або часткову автоматизацію готельного підприємства. - технологія гостинності виявляє взаємозв’язок у системі “гість – послуга – середовище – гостинність”. Гостинність щодо гостя означає рівень культури персоналу, який визначається поведінковим стандартом. Гостинність як послуга визначається її якістю. Гостинне середовище зумовлюється рівнем комфорту. - якість надання послуг залежить від нормативних документів і розробки технологічного стандарту. - рівень комфорту зумовлюється наявністю відповідної документації, оснащенням, обладнанням готелю, набором і видами послуг. Отримані данні можливо представити у вигляді таблиці В.2. Таблиця В.2 - Технологія експлуатації житлових приміщень
Аналіз технології приймання і розміщення споживачів проводиться згідно пропонованої методики. За допомогою цієї методики формується база даних на основі визначення таких питань;
Фронтальна планувальна організація визначається одностороннім розміщенням функціональних зон, поздовжня – двостороннім; концентрична – тристороннім ( характеризується компактністю, що забезпечує зручності в орієнтації)
Отримані дані можливо представити у вигляді таблиці В.3. Таблиця В.3 - Технологія приймання і розміщення
Розрахунки за проживання та послуги у готелі починаються в день заїзду споживача ( якщо замовником не здійснювалась передоплата), виконуються у процесі його проживання в готелі і закінчується напередодні його виїзду з нього ( або у визначений для замовника термін після виїзду споживача). Оплата за проживання та послуги може здійснюватись у готівковій або безготівковій формі. При готівковій формі розрахунків гроші надходять безпосередньо до каси готелю. Безготівковий розрахунок здійснюється перерахуванням коштів на розрахунковий рахунок готелю замовником через банківську установу, що засвідчується певним платіжним документом. Архітектурно – планувальна організація споруд готелів – важливий фактор їхнього функціонування, особливості архітектури, значно виразніше планування готельних споруд, суттєво виділяє їх на фоні споруд іншого функціонального профілю. Архітектура готелю в певній мірі виступає фактором його самореклами. Архітектурно планувальні особливості готелю виступають важливим економічним фактором їхнього розвитку. З типом планування і забудови суттєво пов’язані витрати на благоустрій навколишньої території, відрахування за використання земельної ділянки ( податок на землю, орендна плата та ін..), догляд та ремонт будівлі та ін.. Архітектурно – планувальна характеристика готелю впливає на особливості обладнання закладу інженерно – технічними засобами, важливий фактор безпеки проживання для споживачів і роботи для персоналу. У третьому розділі наводяться пропозиції з удосконалення організації надання послуг споживачам у готелі. Пропозиції повинні бути конкретними, містити заходи з покращення діяльності готелю з визначенням економічного ефекту від їх впровадження. При цьому ураховуються інноваційні технології розвитку підприємств готельного господарства. Логічним завершенням курсової роботи є висновки. Головна їх мета підсумки проведеної роботи. Висновки подаються у вигляді окремих лаконічних положень, рекомендацій. Важливо, щоб вони відповідали поставленим завданням. Викладати зміст висновків можливо в два способи: суцільний текс з абзацами або нумерований список. Список використаної літератури є « візитною» карткою роботи, його професійним обличчям, свідчить про рівень володіння навичками роботи з інформаційними джерелами. Він повинен містити бібліографічний опис праць, використаних під час роботи над темою. До списку використаних джерел слід вносити лише ті, на які в тексті були зроблені посилання. Кожне бібліографічне посилання має свій порядковий номер і записується з нового рядка. Додатки – це бажана частина курсової роботи, що використовується для більш повного висвітлення теми. За змістом додатки дуже різноманітні. Це можуть бути копії документів, таблиці, картки, графіки, схеми, фотоматеріали, ілюстрації, та ін.. ДОДАТОК Г |
| М нушко Зоя Миколаївна Освіта: Харківський фармацевтичний інститут (1971); Харківський державний економічний університет (1995) |
Харківський національний університет внутрішніх справ Робоча навчальна програма з навчальної дисципліни “Податкове право” Харків: Харківський національний університет внутрішніх справ,... |
| «Харківський політехнічний інститут» Програма Україна, 61002, Харків, вул. Фрунзе, 21, Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут» |
Тема «Що таке здорове харчування?» Мета : формувати у школярів уявлення про здорове харчування, опанування знань щодо раціонального харчування та режиму харчування,... |
| Конспект лекцій Суми Сумський державний університет 2012 Міністерство... Лекція З'ЄДНАННЯ ДЕТАЛЕЙ МАШИН. НАРІЗНІ З'ЄДНАННЯ |
ЗАТВЕРДЖУЮ ПОСАДОВА ІНСТРУКЦІЯ ХУДОЖНИКА-ОФОРМЛЮВАЧА (У ПІДПРИЄМСТВАХ ТОРГІВЛІ ТА ЗАКЛАДАХ ХАРЧУВАННЯ) |
| Нові акцизні марки для алкогольних напоїв та тютюнових виробів ПДВ лише у межах затверджених норм харчування в грамах або у межах визначеної грошової норми витрат на харчування та за умови, що... |
Про застосування реєстраторів розрахункових операцій у сфері торгівлі,... |
| 2. Класифікація страхування Харківський інститут фінансів Українського державного університету фінансів та міжнародної торгівлі |
Заява про реєстрацію електронного контрольно-касового апарата при... |