Складові їжі. Енергетична цінність їжі. Принципи вибору їжі. Контроль за якістю їжі. Практична робота ( вибір якісної їжі)

Круглий, та не місяць, зелений, та не діброва, з хвостом, та не миша. ( кавун)

• 
  А хто з вас хоче загадати загадки про овочі та фрукти?
  

в) — А ще ми з вами вчили українську народну казку “ Ходить гарбуз по городу”. Давайте проінсценізуємо її, проспіваємо. ( Інсценізація пісні)

2. 
   Виступ медичної сестри.
   

Без їжі людина не може жити. Наше здоров'я залежить від того, як швидко, часто і що ми їмо, наскільки ретельно пережовуємо їжу. Отже, щоб бути здоровим, потрібно знати правила харчування.

Харчування дітей вашого віку має бути раціональним. Що це означає? Воно повинно бути різноманітним з достатньою кількістю вітамінів, але не надмірним.

Усі харчові продукти ( рослинного або тваринного походження) мають бути доброякісними і свіжими. Їжа повинна мати приємний смак, запах і вигляд. Необхідно знати, коли її готували. На куплених пакеті, консервній банці, пляшці треба перевірити дату виготовлення і умови зберігання.

Харчові продукти спеціального приготування, а саме солодощі ( тістечка, торти), копчені ковбаси, м'ясні і рибні консерви можуть бути небезпечними для дітей.

Особливо корисними є всі види круп, овочі, м'ясо, риба, молочні продукти.

Небажано приправляти страви гострими спеціями. Овочі для салатів слід нарізати дрібно, заправляти рослинною олією чи сметаною і посипати зеленню петрушки або кропу з додаванням подрібненого часнику.

Слід привчатись до сироїдіння: листочок-два свіжої капусти, почищена картоплинка, або “ грушка” топінамбуру, невелика морквина.

У жодному разі не можна їсти багато солодощів і солодких напоїв, особливо в проміжках між їжею. Замість них рекомендується випити півсклянки яблучного або морквяного соку, багатого на вітаміни.

3. 
   Робота в зошитах “ Основи здоров'я” с.7 завдання 3
   

• 
  Зараз ми пересвідчимося, чи можна вживати в їжу продукти: кефір, сік, торт. Виконайте завдання і прийміть рішення: вживати можна або термін прострочений.
  

V. Науково-практична конференція.

• 
  Шановні гості, запрошуємо вас здійснити подорож у дитинство і пограти разом з нами. Просимо вас побути кореспондентами газет і журналів. А діти помріють і уявлять себе дорослими, ким вони стануть, коли виростуть.
  

Теоретична частина

• 
  Розпочинаємо науково — практичну конференцію “ Обережно Їжа!”
  

До конференції ми підготували виставку , де можна побачити дари природи з наших подвір'їв, крупи, макаронні вироби.

Тут зібрались кореспонденти газет і журналів, які хочуть поставити запитання лікарям та вченим України про те, як правильно харчуватись, яка їжа корисна, а яка, навпаки, - шкідлива.

На конференції присутні вчителі шкіл першотравневого району ( оплески), а також запрошено відомих людей, які зробили вагомий внесок в науку харчування, чим зберегли здоров'я мільйонів людей.

Маю честь представити вам гордість нашої країни, вчених, людей, які регулярно проводять лекції у різних частинах світу:

1. 
   Штипір Дарина Станіславівна — доктор медичних наук, завідувач терапевтичним відділенням лікарні № 3. Маріуполя.
   
2. 
   Пінчук Ростислав Сергійович — лікар-дієтолог, професор медичних наук, завідуючий кафедрою “ Дитяче харчування” в Донецькому медичному інституті.
   
3. 
   Васильєва Наталія Павлівна - представник наукового центру харчування дітей м. Києва.
   
4. 
   Павловська Віолетта Вікторівна — телеведуча програми “ Гарний сніданок”
   
5. 
   Савалюк Олександр Миколайович — шеф- кухар телепрограми “Пекельна кухня”
   
6. 
   Аніськіна Марина Павлівна — завідувачка Першотравневої санепідемстанції.
   

• 
  Головна мета нашої конференції з'ясувати, які продукти корисні — друзі, а які продукти шкідливі — наші вороги.
  
• 
  Шановні кореспонденти,задавайте ваші питання.
  

Газета “ Добрий ранок”

• 
  Зранку їсти не хочеться. Дехто з дітей п'є чай з бутербродом, а дехто йде до школи голодним. Що робити?
  

Штипір Д.С.

Розумію вас! Якщо зранку немає апетиту, організм все одно потребує білків та вуглеводів, щоб надати тілу силу та енергію. Бутерброд з маслом — це нормально, але не обов'язково. Каша — це найкращий сніданок. Тоді довго не захочеться їсти. У нас шкільний сніданок розпочинається о 10.15. Якщо вдома не поснідати або просто попити чаю, голодний мозок не зможе працювати 2 перших уроки. Увага на уроках знижується, діти гірше виконують завдання. Наприклад, чи поїде машина, якщо в неї пустий бак? Ні! Так само зі сніданками.

Журнал “ Корисний сніданок”

• 
  Хочу спитати про користь дитячих йогуртів, сухих сніданків.
  

Пінчук Р.С.

Виробники продуктів добре знають, що діти часто вередують, не хочуть їсти, відмовляються від молочного. Ось що вони придумали. В дитячі йогурти, десерти, сухі сніданки додають цукру і різні добавки. Смак продуктів змінюється і нагадує скоріш смак цукерок. Потім діти вимагають саме ці йогурти, а батьки думають , що це корисно. Краще ві звичайну кашу додати ягоди, шматочки фруктів, мед, горіхи, як це колись робили наші прабабусі і прадідусі.

Газета “ В здоровому тілі — здоровий дух”

• 
  Взимку так мало вітамінів. Які продукти краще вживати?
  

Васильєва Н.П.

Це всі овочі та фрукти. Любите яблука? Без них неможливо бути здоровим. Пам'ятайте! 1 яблуко на день, і лікар тобі не потрібен. Я хочу пригостити вас яблуками, щоб ви не боліли. А особливо хочу відзначити квашену капусту, моркву, буряк. Вони корисніші, ніж звичайні овочі.

Простий приклад: це коза може собі дозволити жувати траву, тому що в неї довжина кішок становить35 метрів, за цей час зелень встигає сквашуватись. А у людини довжина кишечника всього 5 метрів, їжа не встигає сквашуватись. Тому організму треба допомогти, тобто їсти квашену капусту, яблука, моркву, буряк, пити чай з лимоном.

Журнал “ Українці- здорова нація”

• 
  Які продукти корисні для мозку?
  

Павловська В.В.

Щоб краще сприймати інформацію, треба розпочинати день з їжі, що містить вітаміни групи В. Запам'ятайте, японці щодня вживають рибу або морепродукти. Вони вважають, що 1 день без риби — страждає мозок.

Запам'ятовуванню найкраще сприяє морква зі сметаною! Курага, родзинки, печені яблука покращують пам'ять. Якщо стомились, можна з'їсти банан, морепродукти.

Журнал “ Здорова дитина”

• 
  Скажіть, будь ласка, невже люди в усьому свті не замислюються про здорове харчування?
  

Савалюк О.М.

Як зробити здоровими людей в Україні — це найболючіша проблема. Тому що виробникам не заборонено придумувати нові рецепти з домішками. Та нам треба пам'ятати, що українські страви завжди сприяли зміцненню здоров'я. Наприклад, налічується понад 30 рецептів борщу ( з м'ясом, грибами, з куркою, квасолею, борщ зелений, борщ червоний тощо)

Газета “ ХХІ століття”

• 
  Що ж робити , коли на упаковці вказано Е-120?
  

Аніськіна М.П.

Всі ці Е — попередження про небезпечність продукту, а вибір — за вами. Простий приклад: вчені взяли три групи мишей. Першу групу годували виключно сухариками, другу -сумішшю продуктів, третю — натуральною їжею. Миші першої групи прожили лише 3 тижні.
Практична частина

1. - На цьому теоретична частина закінчена. Розпочинаємо практичну частину нашої конференції.

Розділимося на дві групи. Кожна група отримує завдання. У вас на партах лежать інструкції-попередження про значення Е.

а) Розпочинаємо операцію “ Пошук”

І група - перевірити чіпси, стріляючі цукерки, льодяник.

ІІ група — перевірити спрей, драже, жуйку.

б) - Оголошуємо результати практичної частини конференції.

Перша група досліджувала......

З'ясувалося, що .....

Друга група досліджувала......

З'ясувалося, що .....

в) - Настав час запитати, чи змінилося ваше ставлення до продуктів, які містять Е?

• 
  В класі 6 учнів. Підніміть руку, хто любив .......
  
• 
  А тепер підніміть руку, хто не буде більше вживати.....
  

Гра “ Так-ні”

• 
  Перевіримо , чи правильно ви все зрозуміли на сьогоднішньому уроці. Я читаю твердження, а ви оберіть “ так” чи “ні”
  
• 
  Корисно об'їдатися цукерками та тістечками.
  
• 
  Необхідно вживати корисну та свіжу їжу, яка зберігає ваше здоров'я.
  
• 
  Ви повинні їсти 26 разів на день.
  
• 
  Треба їсти різноманітні продукти- м'ясо, рибу, молоко.
  
• 
  Ви повинні їсти більше овочів та фруктів, тому що в них багато вітамінів.
  
• 
  Борщ — національна страва українців.
  
• 
  Треба мити руки перед їжею.
  
• 
  Краще недоїдати, ніж переїдати.
  

VІ. Підсумок уроку

• 
  Урок закінчено. Які ваші враження від уроку?
  
• 
  Як ви гадаєте, чи знадобляться у майбутньому знання, які сьогодні ви здобули на уроці?
  
• 
  Пропоную урок закінчити словами:
  

Здоров'я — це сила!

Здоров'я — це клас!

Хай буде здоров'я

У вас і у нас!

Інструкція -попередження про значення Е

Е-100	Напади астми
Е-103	Утворення злоякісних пухлин
Е-101	Спричиняє дерматит
Е-110	Алергійні реакції
Е-129	нудота
Е-127	Захворювання щитовидної залози
Е-128	Спричиняє рак і викликає генетичні зміни в клітинах організму
Е-330	Утворення злоякісних пухлин
Е-903	Захворювання печінки, нирок
Е-2	Напади астми
Е-235	Нудота та діарея