Освітньо-професійна програма підготовки бакалавра
1 курс
|
Назва дисципліни
|
Обсяг год.
|
Кредити
ECTS
|
1-й
семестр
|
2-й
семестр
|
Форма ПК
|
1. Іноземна мова
(за проф.спрямуванням)
|
108
|
3
|
1,5
|
1,5
|
залік
|
2. Фізична культура
|
102
|
2,8
|
1,4
|
1,4
|
залік
|
3. Культурологія
|
54
|
1,5
|
|
1,5
|
залік
|
4. Історія України
|
81
|
2
|
2
|
|
іспит
|
5. Філософія
|
135
|
4
|
|
4
|
іспит
|
6. Психологія
|
81
|
2
|
2
|
|
залік
|
7. Вища математика
|
216
|
6
|
3
|
3
|
іспит, іспит
|
8. Інформатика
|
243
|
7
|
3
|
4
|
залік, іспит
|
9. Фізика
|
162
|
4,5
|
2,25
|
2,25
|
залік, іспит
|
10. Неорганічна хімія
|
135
|
4
|
4
|
|
іспит
|
11. Аналітична хімія
|
135
|
4
|
|
4
|
іспит
|
12. Інженерна графіка
|
81
|
2
|
2
|
|
іспит
|
13. Основи наукових досліджень і технічної творчості
|
54
|
1,5
|
|
1,5
|
залік
|
14. Вступ до фаху
|
54
|
1,5
|
1,5
|
|
залік
|
15. Основи кулінарної майстерності
|
81
|
2
|
2
|
|
залік
|
16. Основи ресторанного сервісу
|
54
|
1,5
|
|
1,5
|
залік
|
Разом годин/кредитів
|
1776
|
49,3
|
24,6
|
24,7
|
|
Ознайомча практика 4 тиж.
|
216
|
6
|
|
6
|
залік
|
Екзаменаційна сесія
|
168
|
4,7
|
|
|
|
Усього за 1 курс:
|
2160
|
60
|
|
|
|
2 курс
|
Назва дисципліни
|
Обсяг
год.
|
Кредити ECTS
|
3-й семестр
|
4-й семестр
|
Форма ПК
|
1. Іноземна мова (за проф.спрямуванням)
|
108
|
3
|
1,5
|
1,5
|
залік, залік
|
2. Українська мова (за проф. спрямуванням)
|
54
|
1,5
|
1,5
|
|
іспит
|
3. Фізична культура
|
102
|
2,84
|
1,4
|
1,4
|
залік, залік
|
4. Правознавство
|
81
|
2,25
|
2,25
|
|
іспит
|
5. Релігієзнавство
|
54
|
1,5
|
1,5
|
|
залік
|
6. Екологія
|
54
|
1,5
|
1,5
|
|
залік
|
7. Органічна хімія
|
162
|
4,5
|
4,5
|
|
іспит
|
8. Політологія
|
81
|
2,25
|
|
2,25
|
залік
|
9. Фізична та колоїдна хімія
|
162
|
4,5
|
|
4,5
|
іспит
|
10. Біохімія
|
162
|
4,5
|
|
4,5
|
іспит
|
11. Основи підприємництва
|
54
|
1,5
|
|
1,5
|
залік
|
12. Основи фізіології та гігієни харчування
|
54
|
1,5
|
1,5
|
|
залік
|
13. Безпека життєдіяльності
|
54
|
1,5
|
1,5
|
|
залік
|
14. Прикладна механіка
|
108
|
3
|
1,5
|
1,5
|
залік, іспит
|
15. Теплотехніка
|
81
|
2,25
|
|
2,25
|
іспит
|
16. Електротехніка
|
54
|
1,5
|
|
1,5
|
залік
|
17. Товарознавство харчових продуктів
|
81
|
2,25
|
|
2,25
|
залік
|
18. Інтернет в бізнесі
|
108
|
3
|
3
|
|
іспит
|
Разом годин/кредитів
|
1614
|
44,8
|
21,65
|
23,15
|
|
Технологічна практика 4 тиж.
|
216
|
6
|
6
|
|
залік
|
Екзаменаційна сесія
|
330
|
9,2
|
|
|
|
Усього за 2 курс
|
2160
|
60
|
|
|
|
3 курс
|
Назва дисципліни
|
Обсяг год.
|
Кредити
ECTS
|
5-й
семестр
|
6-й семестр
|
Форма ПК
|
1. Іноземна мова (за
проф.спрямуванням)
|
54
|
1,5
|
1,5
|
|
іспит
|
2. Економічна теорія
|
108
|
3
|
3
|
|
залік
|
3. Технічна мікробіологія
|
81
|
2,25
|
2,25
|
|
залік
|
4. Теоретичні основи харчо
вих технологій
|
162
|
4,5
|
4,5
|
|
іспит
|
5. Харчові технології
|
324
|
9
|
4,5
|
4,5
|
залік, іспит
|
6. Метрологія, стандар-тизація, сертифікація і управління якістю
|
81
|
2,25
|
2,25
|
|
залік
|
7. Устаткування підприємств ресторанного господарства
|
144
|
4
|
|
4
|
залік
|
8. Технологія продуктів
харчування
|
190
|
5,28
|
|
5,28
|
залік
|
9. Основи промислового будівництва та санітарної
техніки
|
54
|
1,5
|
|
1,5
|
залік
|
10. Основи охорони праці
|
54
|
1,5
|
1,5
|
|
іспит
|
11. Процеси та апарати харчо
вих виробництв
|
108
|
3
|
3
|
|
іспит
|
12. Санітарія і гігієна підпри
ємств громадського хар-
чування
|
81
|
2,25
|
|
2,25
|
іспит
|
13. Патентознавство
|
54
|
1,5
|
1,5
|
|
залік
|
14. Барна справа
|
54
|
1,5
|
|
1,5
|
залік
|
15. Організація роботи соме
льє
|
54
|
1,5
|
|
1,5
|
залік
|
16. Холодильна техніка і технологія
|
54
|
1,5
|
|
1,5
|
іспит
|
17. Фізична культура
|
136
|
3,8
|
1,9
|
1,9
|
|
Разом годин/кредитів
|
1793
|
49,8
|
25,9
|
23,9
|
|
Технологічна практика 5 тиж.
|
324
|
9
|
|
9
|
залік
|
Екзаменаційна сесія
|
43
|
1,2
|
|
|
|
Усього за 3 курс:
|
2160
|
60
|
|
|
|
4 курс
|
Назва дисципліни
|
Обсяг год.
|
Кредити
ECTS
|
7-й
семестр
|
8-й семестр
|
Форма ПК
|
1. Соціологія
|
81
|
2,25
|
|
2,25
|
іспит
|
2. Фізична культура
|
77
|
2,14
|
0,47
|
1,67
|
|
3. Економіка підприємства
|
81
|
2,25
|
2,25
|
|
іспит
|
4. Устаткування підприємств ресторанного господарства
|
72
|
2
|
2
|
|
іспит
|
5. Технологія продуктів харчування
|
378
|
10,5
|
5,28
|
5,22
|
Іспит,
іспит
|
6. Проектування підприємств з основами САПР
|
54
|
1,5
|
|
1,5
|
іспит
|
7. Методи контролю харчових продуктів
|
81
|
2,25
|
2,25
|
|
залік
|
8. Основи менеджменту і маркетингу
|
81
|
2,25
|
2,25
|
|
залік
|
9. Організація виробництва
|
81
|
2,25
|
2,25
|
|
залік
|
10. Бухгалтерський облік у ресторанному господарстві
|
81
|
2,25
|
2,25
|
|
залік
|
11. Організація обслуговування
|
54
|
1,5
|
1,5
|
|
залік
|
12. Управління якістю продукції ресторанного господарства
|
81
|
2,25
|
|
2,25
|
іспит
|
13. Естетика інтер`єру та дизайн
|
108
|
3
|
|
3
|
залік
|
Етика у бізнесі
|
|
|
|
|
|
14. Інформаційні технології ресторанному господарстві
|
108
|
3
|
|
3
|
залік
|
Фізичні основи виробничих
процеів
|
|
|
|
|
|
15. Організація ресторанного господарства за кордоном
|
108
|
3
|
|
3
|
залік
|
Ергономіка
|
|
|
|
|
|
16. Технологія кондитерських виробництв
|
108
|
3
|
3
|
|
іспит
|
Технологія ковбасного ви
робництва
|
|
|
|
|
|
17. Технологія мінівиробництв
|
108
|
3
|
|
3
|
залік
|
Технологія напівфабрикатів
високого ступеня готовності
|
|
|
|
|
|
Разом годин/кредитів
|
1742
|
48,4
|
23,5
|
24,9
|
|
Бакалаврська практика 2 тижні
|
108
|
3
|
|
3
|
залік
|
Державна атестація 2 тижні
|
108
|
3
|
|
3
|
іспит
|
Екзаменаційна сесія
|
202
|
5,6
|
|
|
|
Усього за 4 курс:
|
2160
|
60
|
|
|
|
Разом підготовка бакалавра
|
8640
|
240
|
|
|
|
|