|
|
Скачати 2.75 Mb.
|
|
1. Кондиціонування і вентиляція повітря 2. Централізоване видалення пилу 3. Системи сміттєвидалення 1. Кондиціонування і вентиляція повітря Сучасне інженерно-технічне обладнання здатне створювати в готелях будь-які параметри повітряного режиму, що забезпечують повний екологічний комфорт людини. Це устаткування дозволяє збагачувати повітря киснем, нагрівати його або охолоджувати, сушити або зволожувати, очищати від пилу або інших забруднень, ароматизувати. З цієї метою використовуються спеціальні установки, які називаються кондиціонерами. Нагадаємо, що температура в номері повинна становити 18-20 °С, вологість повітря - 40-45 %, швидкість руху повітря - 0,25 м/с. Створення в приміщенні необхідних кліматичних умов (температури, відносної вологості, швидкості руху повітря), незалежно від зовнішніх кліматичних умов і внутрішніх чинників (тепло- і вологовиділення людьми й устаткуванням, газо- і паровиділення), називається кондиціонуванням повітря. Залежно від радіуса дії системи кондиціонування поділяються на центральні, що обслуговують багато приміщень, і місцеві - для обслуговування одного приміщення Центральні системи кондиціонування повітря обладнують великими центральними кондиціонерами, що встановлюються в спеціально відведених приміщеннях мінімальною площею 140 м2, висотою до 10 м. Центральні кондиціонери встановлюються для подачі повітря в торгові зали ресторанів, банкетні зали, конференц-зали, виробничі і житлові приміщення. До комплекту кондиціонерів входять пристрої автоматичного і дистанційного управління. При місцевому кондиціонуванні повітря компактний кондиціонер встановлюється в приміщенні, яке обслуговується. Кондиціонування повітря передбачається через неможливість використання природної вентиляції (відкриті вікна в літній час) через надмірний вуличний шум, що заважає роботі, забруднення повітря в приміщеннях або великі швидкості вітру при підвищеній поверховості. У кондиціонері обробляється тільки зовнішнє повітря, змішане із внутрішнім рециркуляційним, а також внутрішнє повітря. Для систем кондиціонування повітря потрібна велика кількість холоду в літній період. Холодопостачання може здійснюватися від природних або штучних джерел. До природних джерел належать артезіанські води, що залягають на глибині 25-30 м від поверхні землі і мають температуру +5 °С, а також лід. До штучних джерел відносять охолоджену воду, що надходить від холодильних установок із температурою +7 °С. Охолоджувальні пристрої обладнуються компресорами з випарно-конденсаторними агрегатами. У перехідний і зимовий періоди охолоджувальні машини не працюють. Санітарна норма свіжого повітря становить 20 м3/год на одну людину. Обмін повітря в житлових номерах, виробничих приміщеннях, готельних, ресторанних залах і кафе необхідний для створення комфортних умов для гостей і персоналу. За допомогою вентиляції здійснюється обмін повітря: видаляється забруднене повітря, що містить надмірну кількість двоокису вуглецю, водяної пари та пилу, і подається свіже повітря, збагачене киснем. Практично всі великі готелі обладнані системами вентиляції повітря. Системи вентиляції класифікуються: за призначенням -на припливні і витяжні; за способом переміщення повітря - на природні і механічні; за способом організації повітрообміну - на місцеві і загальнообмінні. Належний і швидкий обмін повітря забезпечується природною або механічною вентиляцією. Природна вентиляція складається з аерації (провітрювання через вікна, кватирки, балконні двері) і канально-гравітаційної вентиляції (через шахти, трубопроводи, що виходять на дах, і вентиляційні решітки в приміщеннях за рахунок різниці температур). Ця система найчастіше застосовується в номерах, ванних кімнатах, загальних санвузлах і деяких складах. Основною умовою обміну повітря на основі гравітаційної системи є різниця тиску, що виникає між повітрям, яке знаходиться всередині, і повітрям зовні. Залежно від співвідношення тиску, у вентиляційних каналах виникає природна повітряна тяга, що викликає провітрювання приміщень. Рис. 1. Схема канальної витяжки системи вентиляїш (стрілками показний напрямок руху повітря, що видаляють: — витяжна шахта
Н, В — різниця висот між верхньою відміткою витяжної шахти і центром прийомних ґрат верхнього поверху НІ — те ж, для першого поверху Рис 2. Схема канальної приточно-витяжної вентиляції (стрілками вказаний рух повітря) 1 — забірний канал; 2 — камера для нагрівання повітря; 3.7 — жалюзійні грати; 5,6 — магістральні (збірні) канали; 8 — приточні канали. Механічна вентиляція застосовується там, де необхідний сильний обмін повітря, причому перевагою установок цього типу є незалежність від зовнішніх атмосферних умов (температури, вологості, вітру і тиску): у виробничих приміщеннях, ресторанних залах, залах кафе, в кухнях, пральних і машинних відділеннях. Розрізняють витяжну механічну вентиляцію і припливно-витяжну. При витяжній механічній вентиляції забруднене повітря видаляється з приміщень вентилятором, а свіже надходить через пори стін або спеціально залишені канали та отвори в стінах і покриттях, а також через вентиляційні припливні решітки. При припливно-витяжній у приміщеннях вмонтовуються окремі вентилятори, що викликають рух і обмін повітря, або встановлюється вентиляційна припливна і витяжна установка, в якій повітря подається і видаляється різними каналами, а регулювання притоку повітря здійснюється за допомогою решіток. Така установка складається з каналів і вентиляторів, а засмоктування повітря відбувається за допомогою системи, яка забезпечена очисними, нагрівальними і зволожуючими пристроями. Вентиляція житлових номерів, ванних кімнат і санвузлів здійснюється за допомогою вертикальних витяжних каналів. У виробничих приміщеннях ресторану природна вентиляція за допомогою витяжних каналів є недостатньою. Виділення великої кількості тепла та вологи кухонними машинами та пристроями потребує влаштування механічної припливно-витяжної вентиляції. Вентиляційні решітки повинні розміщуватися над джерелами пароутворення і тепла. Над основною кухонною плитою встановлюють вентиляційний навіс, призначення якого - відведення пари і тепла, що утворюються під час приготування їжі. Приміщення торгових залів ресторанів, кафе і коктейль-барів, а також винних погребів повинні обладнуватися самостійною механічною вентиляцією. Важливу роль у таких випадках відіграє їхня висота. Низькі торгові зали потребують обладнання їх дорогими вентиляційними установками. У приміщеннях пралень вентиляційні установки є або самостійними пристроями, що відводять тепло і випаровування безпосередньо від машин і пральної техніки, або складовою частиною машин. Сучасна готельна пральня повинна мати вентиляцію, яка обслуговується власним централізованим машинним відділенням. У приміщеннях, де переться білизна і накопичується пара, застосовують пристрої для її видалення, що складаються з вентилятора і нагрівача. Провітрювання пралень шляхом відкриття вікон небажане, особливо в зимовий період. У холодильниках циркуляція повітря здійснюється на основі гравітації або за допомогою вентиляторів. Склади, призначені для зберігання продуктів і різних матеріалів, потребують відповідного обміну повітря, який повинен здійснюватися 3-6 разів на добу. Можливими дефектами і несправностями вентиляційних пристроїв можуть бути відсутність або пошкодження витяжних решіток і рамок для них, негерметичність збірних шлакогіпсових вертикальних коробів, засмічення вентиляційних каналів уламками цегли чи розчином, пошкодження чи відсутність над вентиляційною шахтою захисної парасольки або дефлектора (насадка на витяжній трубі). Під час сильних морозів вентиляцію вимикають. 2. Централізоване видалення пилу У великих готелях, насичених килимовими виробами, застосовуються централізовані системи видалення пилу. Принципи дії системи централізованого видалення пилу такі: - у підвальних приміщеннях готелю встановлюється станція видалення пилу, що складається з водокільцевого вакуумного насосу, гідравлічних фільтрів (барботерів), сітчастих фільтрів, стояків зі штуцерами для приєднання гнучкого шланга з насадкою, за допомогою якого проводиться очищення поверхонь від пилу і бруду; - стояки прокладаються в стінах коридорів і проходять до найвищих номерів готелю; - зволожений пил, потрапляючи в прийомну камеру на водну поверхню, скидається в каналізацію. 3. Системи сміттєвидалення Для зручності видалення сміття з поверхів у готелях висотою 3 поверхи і більше застосовуються спеціальні пристрої, що називаються сміттєпроводами. Основними елементами останніх є: стовбур із завантажувальними клапанами, розташованими на кожному поверсі; сміттєприймальний бункер, який знаходиться в нижній частині будівлі готелю. Стовбур і всі його нерухомі з'єднання повинні бути вологостійкими, димо- і повітронепроникними, внутрішня поверхня стовбура має бути гладкою. Стовбур сміттєпроводу повинен відокремлюватися від будівельних конструкцій готелю звукоізолюючими прокладками, забезпечуватися високоефективною системою вентиляції, а також обладнанням для чищення і миття. Завантажувальні клапани повинні мати розміри, які виключають скидання предметів, більших від перерізу стовбура. Вони мають легко відкриватися, зніматися і водночас бути герметичними. Стіни сміттєприймальних камер (бункерів) облицьовуються плиткою, стелі фарбуються масляною фарбою. До бункера має бути проведена гаряча і холодна вода для його промивання. Сміття транспортується спецмашинами, в деяких із них є дробарки, що подрібнюють сміття до фракцій піщинок. У деяких країнах Європи і в США застосовується пневматичне видалення сміття. Ця система передбачає прокладення спеціальних сміттєпроводів діаметром 500-600 мм, виконаних із високоміцної сталі, прокладених під землею на великі відстані. У перевантажувальних пунктах сміття пресується і завантажується в контейнери, а потім відправляється на сміттєспалювальні або сміттєпереробні заводи. Гідравлічний спосіб видалення сміття передбачає його подрібнення в дробарках і спуск у каналізацію. Цей спосіб менш ефективний, оскільки перевантажує каналізацію і за санітарно-гігієнічними показниками поступається пневматичному методу. Список використаної літератури 1.Банько В.Г. Будівлі, споруди та обладнання туристських комплексів: навч. посібник. –К.:Дакор, 2008.-328 2. Байлик С.І. Готельне господарство: Організація, управління, обслуговування: Учеб. посібник. - К.: ВІРА-Р, 2002. - 252с. 3.Готелі Донецька. - [Режим доступу]. - Http://ukrhotels.net/pages/donetsk/ 4. Кваліфікаційні вимоги (професійний стандарт) до основних посад працівників готелю. Обслуговування готельного фонду. / / Готельний та ресторанний бізнес. - 2001. - № 4 (8). - С.88-98. 5. Кононихін С.В. Організація готельного і ресторанного господарства: Учеб. посібник. - Донецьк: ДІТБ, 1994. - 250С. 6.http://pidruchniki.ws/10611207/turizm/sistemi_opalennya_gotelyah 7.http://ua-referat.com/Особливості_діяльності_інженерної_служби_готелю_ а б . Схеми холодних (сухих) сміттєзбірників: а — з верхньою і нижніми камерами (повна схема); б — те саме, але спрощена схема: 1 — шахта; 2 — вентиляційна труба; 3 — дефлектор; 4 — верхня камера: 5 — приймальний клапан; 6 — нижня камера; 7 — бункер з шибером: 8 — бункер; 9 — трап; 10 — каналізація; 11 — холодний і гарячий водопроводи Тема: Системи водопостачання 1. Господарсько - питний водопровід 2. Протипожежний водопровід 3.Гаряче водопостачання 1. Господарсько - питний водопровід У готелях вода використовується на господарсько-питні потреби - для пиття та особистої гігієни персоналу та гостей; на виробничі потреби - для прибирання житлових та громадських приміщень, поливу території та зелених насаджень, миття сировини, посуду та приготування їжі, прання спецодягу, завіс, постільної і столової білизни, при наданні додаткових послуг, наприклад у перукарні, спортивно-оздоровчому центрі, а також для протипожежних цілей. Система водопостачання включає в себе три компоненти: джерело водопостачання зі спорудами і пристроями для забору, очищення і обробки води, зовнішні водопровідні мережі та внутрішній водопровід, розташований в будівлі. Вода в міському водопроводі повинна відповідати вимогам ГОСТ Р 2872 - 82. Перед подачею в міську водопровідну мережу вода з відкритих джерел водопостачання завжди проходить попередню обробку для приведення показників її якості у відповідність до вимог стандарту. Вода із закритих джерел водопостачання зазвичай в обробці не потребує. Обробка води здійснюється на водопровідних станціях. Від водопровідної станції через міську водопровідну мережу вода потрапляє до споживачів. Внутрішній водопровід будівлі являє собою сукупність обладнання, пристроїв і трубопроводів, що подають воду з центральних систем зовнішнього водопроводу або від місцевих джерел водопостачання до водорозбірних точках у будинку. Внутрішній водопровід у будівлях готелів має бути роздільним для задоволення господарсько-виробничих і протипожежних потреб. Господарсько-питний і виробничий водопроводи об'єднують, так як на господарські та виробничі потреби в готелях використовується чиста питна вода. Внутрішній водопровід системи холодного водопостачання включає в себе наступні елементи: один або кілька вводів; водомірний вузол; фільтри для додаткового очищення води; підвищувальні насоси і водонапірні баки; система трубопроводів з регулюючою арматурою (розподільні магістралі, стояки, підводки); водорозбірні пристрої; пристрої пожежогасіння. Введенням називають ділянку трубопроводу, що з'єднує внутрішній водопровід з зовнішнім водопроводом. Введення виконується перпендикулярно стіні будівлі. Для цього використовують чавунні або азбестоцементні труби. У місці приєднання введення до зовнішньої водопровідної мережі встановлюють колодязь і засувку, що відключає у разі необхідності подачу води в будинок. У готелях влаштовують зазвичай два введення, що гарантує, по-перше, безперебійне постачання холодної води, по-друге - достатню подачу води до пожежних кранів у разі виникнення пожежі. Водомірний вузол призначений для вимірювання витрати води підприємством. Він встановлюється в опалювальному приміщенні відразу після проходження введенням зовнішньої стіни будівлі. Вимірювання витрати води здійснюється за допомогою водоміра. Водомір влаштований таким чином, що при проходженні через нього потоку води наводиться в обертання турбинка (або крильчатка), передає рух стрілкою циферблату лічильника. Paсход води вказується в літрах або кубометрах. Водомір підбирають за довідковими даними в залежності від розрахункового максимального годинного (секундного) витрати води на вводі. Рис. 4.1. Водомірний вузол. 1. Засувка; 4. Трійник; 2. Водомір; 5. Засувка; 3. Контрольний кран; 6. Судина. У чотирьох - та п'ятизіркових готелях вода з міського водопроводу повинна проходити додаткове очищення на станціях водопідготовки. Мета додаткової обробки отримати воду, що відповідає світовим стандартам якості. На станціях водопідготовки воду пропускають через спеціальні фільтри, що складаються з шарів кварцу, річкового піску, активованого вугілля, знезаражують її за допомогою лампи ультрафіолетового опромінення (УФО), вводять до складу води різні добавки. Лампа УФО вбиває мікроби, що містяться у воді, пом'якшує її. Термін служби лампи не повинен перевищувати один рік. Для системи внутрішнього водопроводу використовують сталеві (оцинковані) або пластикові труби. Трубопроводи прокладають відкрито та закрито в будівельних конструкціях. Горизонтальні ділянки для забезпечення спуску води прокладають із ухилом у бік введення. Система водопроводу в залежності від схеми може бути з верхньої або нижньої розводкою води. |
| Методичні рекомендації по застосуванню ДК 019-2001 Категорії складності... Архітектурно нескладні, але технічно складні або технічно нескладні, але архітектурно складні |
ПОЛОЖЕННЯ ПРО ІНСПЕКЦІЮ ДЕРЖАВНОГО АРХІТЕКТУРНО-БУДІВЕЛЬНОГО КОНТРОЛЮ... НСПЕКЦІЯ ДЕРЖАВНОГО АРХІТЕКТУРНО-БУДІВЕЛЬНОГО КОНТРОЛЮ У МИКОЛАЇВСЬКІЙ ОБЛАСТІ (далі – Інспекція) є територіальним органом Державної... |
| Назва вершини Дайте розгорнуту характеристику соціальної сфери в Україні: місце і роль в національному господарстві, структура, сучасні тенденції... |
Сучасні тенденції взаємодії освітнього закладу з родинами у процесі... На сьогодні сім’я відіграє визначальну роль не лише у формуванні особистості дитини, а й суспільства в цілому |
| Тематика магістерських робіт з курсу “Міжнародне право” для студентів Міжнародне приватне право в правовій системі держави: сучасні проблеми та тенденції |
1. О б'єкти та суб ' єкти архітектурно-проектної діяльності Цілі архітектурно-проектної діяльності визначаються державною політикою, вимогами економічного розвитку, регіональними та національними... |
| Сучасні тенденції розвитку змісту освіти в зарубіжних країнах Ці зміни відбулись такими темпами, що привели до потреби негайного перегляду та реформування освіти на всіх рівнях, оскільки існуючі... |
Тема. Визначення тенденції змін у структурі надходжень Мета. Ознайомитися із структурою надходжень до Державного бюджету України за останні 2 рок, проаналізувати та визначити тенденції... |
| Інспекція державного архітектурно-будівельного контролю у Миколаївській... Державної архітектурно-будівельної інспекції України від 22. 03. 2013 №9-Л та від 12. 04. 2013 №11-Л, анульовано ліцензії суб’єктам... |
1. ЗАВДАННЯ ДИСЦИПЛІНИ. РОЛЬ БУДІВНИЦТВА У ЖИТТІ СУСПІЛЬСТВА. БУДІВЕЛЬНІ НОРМИ ТЕМА ЗАВДАННЯ ДИСЦИПЛІНИ. РОЛЬ БУДІВНИЦТВА У ЖИТТІ СУСПІЛЬСТВА. БУДІВЕЛЬНІ НОРМИ |