Які речовини відносять до вуглеводів і звідки ця назва походить?

Скачати 85.49 Kb.

Назва	Які речовини відносять до вуглеводів і звідки ця назва походить?
Дата	30.03.2013
Розмір	85.49 Kb.
Тип	Вопрос

bibl.com.ua > Химия > Вопрос

Завдання для самоконтролю з теми «Вуглеводи»

1. Які речовини відносять до вуглеводів і звідки ця назва походить?

2. Як класифікують вуглеводи?

3. Завдяки якій реакції у природних умовах відбувається синтез вуглеводів:

а) фотосинтезу; б) крекінг насичених вуглеводів; в) тримеризація ацетиленових вуглеводнів?

4. Як побудована молекула глюкози?

Які функціональні групи містяться в ній?

5. Як можна довести наявність у молекулі глюкози альдегідної групи?

6. Як дослідним шляхом довести, що в молекулі глюкози є п'ять гідроксильних груп?

7. Наведіть рівняння реакцій, у яких глюкоза виявляє:

а) відновні властивості; б) окисні властивості.

8. Яке значення глюкози в життєвих процесах тварин і людини?

9. Які види бродіння глюкози вам відомі? Назвіть їх практичне значення.

10. Які групи речовин дають реакцію "срібного дзеркала":

а) глюкоза, гліцерин, етиленгліколь;

б) гліцерин, глюкоза, сахароза;

в) глюкоза, формальдегід, метанова кислота?

11.Які групи речовин виявляють змішані функції?

а) глюкоза і гліцерин;

б) глюкоза і олеїнова кислота;

в) глюкоза і оцтова кислота;

г) глюкоза і метанова кислота?

12. Як розпізнати лише за допомогою одного реактиву:

а) гліцерин; б) глюкозу; в) етанол? }.

13. Є розчини глюкози і фруктози. За допомогою яких

хімічних реакцій можна розпізнати ці речовини?

14. Наведіть схему реакцій добування глюкози:

а) з крохмалю; б) з целюлози.

15. Доведіть наявність речовини:

доведіть, що в вермішелі є крохмаль.
доведіть, що морква містить багатоатомний спирт сахарозу.
доведіть, що білий хліб (картопля) містить крохмаль.
доведіть, що стигле яблуко (мед) містить глюкозу.
визначте дослідним шляхом наявність молочного цукру в молоці.
приготуйте йодну настоянку і доведіть, що в ній міститься йод.

16. Складіть план розпізнавання речовин:

Сахароза, гліцерин, глюкоза.
Крохмаль, глюкоза, сахароза.
Етиленгліколь, фенол, глюкоза.
Рибоза, крохмаль, гліцерин
Глюкоза, гліцерин, формалін.
Гліцерин, рибоза, сахароза.

Вправа У п'яти пробірках без написів містяться розчини таких речовин: гліцерину, оцтового альдегіду, мурашиної кислоти, пропіонової кислоти, глюкози. Запропонуйте план визначення кожної з цих речовин, використовуючи розчини карбонату натрію, гідроксиду натрію, купруму (II) сульфату. Масова частка кожної з зазначених речовин у цих розчинах становить 10 %.

Р о з в' я з а н н я. За допомогою розчину натрію карбонату можна визначити мурашину і пропіонову кислоти за виділенням вуглекислого газу. Після цього в пробірки із кислотами додаємо свіжоосаджений купрум (II) гідроксид і суміш нагріваємо. За утворенням червоного осаду купрум (І) оксиду і виділенням СО₂ і виявляємо мурашину кислоту. У три пробірки, що залишились, додаємо свіжоосаджениий купрум(II)гідроксид і за появою інтенсивно синього забарвлення визначаємо гліцерин і глюкозу. При подальшому нагріванні вмісту цих трьох пробірок виявимо оцтовий альдегід і глюкозу за утворенням червоного осаду.
Розрахунки за формулами
1. Розрахуйте масову частку карбону в наступних речовинах: а) глюкоза; б) сахароза; в) рибоза; г) крохмаль д) фруктоза
2. Розрахуйте масову частку оксигену в наступних речовинах: а) глюкоза; б) сахароза; в) рибоза; г) крохмаль д) фруктоза
3 Розрахуйте масову частку вуглецю, водню і кисню в наступних речовинах: а) глюкоза; б) сахароза; в) рибоза; г) крохмаль д) фруктоза
4.Чому дорівнює кількість речовини наважка якої дорівнює 20 г, а зваженою речовиною є:) глюкоза; б) сахароза; в) рибоза; г) крохмаль; д) фруктоза?
5. Яке значення масової частки речовини в розчині, якщо в 250г дистильованої води розчинили:
а) 25г глюкози; б) 150 г сахарози; в) 5г рибози; г) 15 г фруктози; д) 35 г мальтози?
6. Деяка речовина має такий елементний склад: масова частка карбону -0,3997, гідрогену -0,06207, оксигену-0,5330. Встановіть його молекулярну формулу, якщо молярна маса речовини дорівнює а) 180 г / моль; б) 30г/моль в) 150 г / моль.
Запропонуйте можливу структурну формулу і назву речовини згідно з поданою вами структурі. До якого класу органічних речовин можна її віднести?
7. Відносна молекулярна маса целюлози, що становить основу льняного волокна, приблизно дорівнює 6 * 10⁶. Визначте
ступінь полімеризації в молекулі даного зразка целюлози.
8. В молекулі целюлози число залишків глюкози 12000. Розрахуйте її відносну молекулярну масу. (Врахуйте кінцеві функціональні групи).
9.Розрахуйте відносну молекулярну масу полісахариду (врахуйте кінцеві функціональні групи), якщо число залишків глюкози в ньому дорівнює: а) 2000; б) 1500 в) 3000 г) 1200
10. До 200г розчину сахарози з масовою часткою речовини рівною 8% додали ще 4г сахарози. Яка масова частка сахарози в новому розчині?
11. Є 300г розчину глюкози з масовою часткою речовини 12%. Якою буде величина масової частки речовини в новому розчині, якщо до розчину додати: а) 14г глюкози; б) 50 г води; в) 0,1 моль глюкози г) 200г розчину з масовою часткою глюкози20%

Розрахунки за рівнянням хімічної реакції
12. Розрахуйте об’єм вуглекислого газу, приведений до нормальних умов, який:
а) виділиться при спиртовому бродінні глюкози масою 450г;
б) утворюється при повному окисненні сахарози масою 171г;
в) необхідний для утворення 100г глюкози в процесі фотосинтезу;
г) утворюється при спиртовому бродінні 540г глюкози
13. Чому дорівнює об'єм вуглекислого газу (н.у), який:
а) виділиться при спиртовому бродінні глюкози масою 3,6 кг;
б) утворюється при повному окисненні фруктози масою 100г;
в) необхідний для утворення 1 кг глюкози в процесі фотосинтезу;
г) утворюється при спиртовому бродінні 18г глюкози.
14. За рівняння реакції (С₆Н₁₀О₅) n + nН₂О → nС₆Н₁₂О₆ визначте масу глюкози, що утворюється при повному гідролізі крохмалю масою: а) 1кг; б) 324г; в) 100г г) 810г. Розрахунок вести на одну структурну ланку.
15.Протягом світлового дня кожен квадратний метр поверхні зеленого листя поглинає в процесі фотосинтезу близько 5 дм3 вуглекислого газу (н.у.). Визначте масу глюкози, що утворюється при цьому.
16. Глюкоза масою 1,8 г була окислена за допомогою оксиду срібла (I). Чому дорівнює маса утвореного при цьому срібла?
17. Яка маса молочної кислоти може бути отримана при молочнокислому бродінні а) 72 г глюкози; б) 0,72 кг глюкози? в) 0,25 моль глюкози; г)
18.Яку масу сахарози потрібно витрачати, щоб відшкодувати витрати енергії, рівні 300 кДж? Розрахунок виконайте за термохімічним рівнянням реакції: С12Н22О11 (тв.) +12 О2 (м.) = 12СО2 (м.) +11 Н2О (ж); ∆Н=- 5639,7 кДж
  19. При окисненні деякої кількості глюкози виділилося 2242 кДж теплоти. Чому дорівнює об'єм виділеного вуглекислого газу? Термохімічне рівняння має вигляд: С6Н12О6 (тв.) +6 О2 (м.) = 6СО2 (м.) +6 Н2О (ж) ∆Н=- 2802,5 кДж
20. Визначте кількість теплоти, що виділилася при повному окисленні 200г сахарози. Відповідь подайте в кДж та ккал.
С12Н22О11 (тв.) +12 О2 (м.) = 12СО2 (м.) +11 Н2О (ж) ∆Н=- + 5639,7 кДж
21. За термохімічних рівняннях реакції С6Н12О6 (тв.) +6 О2 (м.) = 6СО2 (м.) +6 Н2О (ж) ∆Н=- +2802,5 кДж розрахуйте кількість енергії, що
виділилася при повному засвоєнні організмом 200г глюкози
Завдання з ускладнюючими елементами
22. Розрахуйте об'єм повітря, який необхідний для повного окиснення глюкози масою 9г. При розрахунках об'ємну частку кисню в повітрі прийміть рівною 21% (φ (О2) = 21%).
23. Скільки гідролізного спирту утворюється з 1т деревних відходів, якщо втрати у виробництві становлять 25% відсотків?
24. Скільки етанолу утворюється при бродінні 1 кг глюкози, яка містить 15% несахаристих домішок?
25. Інвертний цукор - це основа для виробництва багатьох кондитерських виробів, суміш рівних кількостей глюкози і фруктози. Отримують його гідролізом сахарози. Скільки сахарози слід піддати гідролізу, щоб отримати 10 кг інвертного цукру?
26.Із крохмалю масою 40,5 г отримана глюкоза, вихід якої склав 75%. Розрахуйте масу отриманої глюкози.
27.При бродінні глюкози отриманий етанол масою 110,4 г, вихід якого склав 80%. Визначте масу глюкози, яка піддалася бродінню.
28.Розрахуйте, скільки етанолу (за масою) може теоретично утворитися з 10 т ялинової тирси, масова частка целюлози в якій рівна55%.
29.Фільтрувальнуий папір, що представляє собою практично чисту целюлозу, піддали кислотному гідролізу. При цьому з целюлози масою 40г отримали 23г глюкози. Обчисліть вихід глюкози у відсотках від теоретично можливого.
30. У цукрових буряках міститься близько 18% цукру. З 1т добули цукор на 85%, при цьому було отримано 355 кг розчину сахарози. Яка масова частка сахарози в даному розчині?
ТЕМА “ВУГЛЕВОДИ”

Варіант № 1

1.     Вкажіть дисахарид:

а) С₆Н₁₂О₆ б) С₁₂Н₂₂О₁₁ в) (С₆Н₁₀О₅)_п г) С₅Н₁₀О₅ д) С₁₁Н₂₀О₁₀

2.     Як для альдегіда для глюкози характерні реакції:

а) утворення глюконату міді з Си(ОН)₂ в) окиснення Аg₂О

б)естеріфікація з кислотами г) відновлення Си(ОН)₂ до Си₂О

д) відновлення Н₂ до багатоатомного спирту

е) взаємодія з лужними металами

3.     Ізомером сахарози є:

а) фруктоза б) глюкоза в) мальтоза г) крохмаль д) клітковина

4.     Вибрати формулу крохмалю:

а) С₆Н₁₂О₆ б) С₁₂Н₂₂О₁₁ в) (С₆Н₁₀О₅)_п г) С₅Н₁₀О₅ д) С₁₁Н₂₀О₁₀

5.     Вказати рівняння реакції фотосинтезу:

а) С₆Н₁₂О₆ + 6О₂ --- 6СО₂ + 6Н₂О

б) 6СО₂ +6Н₂О ---- С₆Н₁₂О₆ + 6О₂

в) 6СО₂ + 6Н₂О _-----(С₆Н₁₀О₅-)_п +6пО₂

г)(С₆Н₁₀О₅)_п+пН₂О ---пС₆Н₁₂О₆

д) С₁₂Н₂₂О₁₁+ Н₂О ----2С₆Н₁₂О₆

6.     Вказати схему спиртового бродіння глюкози:

а) С₆Н₁₂О₆ + 6О₂ --- 6СО₂ + 6Н₂О

б) 6СО₂ +6Н₂О ---- С₆Н₁₂О₆ + 6О₂

в) С₆Н₁₂О_{6 -----} 2 С₂Н₅ОН + 2СО₂

г)(С₆Н₁₀О₅)_п+пН₂О ---пС₆Н₁₂О₆

д) С₁₂Н₂₂О₁₁+ Н₂О ----2С₆Н₁₂О₆

7.     Вибрати формулу фруктози:

а)СН₂(СНОН)₄СОН б)СН₂(СНОН)₃СОСН₂ОН в) СН₂(СНОН)₄СООН

8.     Вибрати альдегідоспирт:

а) крохмаль б) глюкоза в) сахароза г) фруктоза

9.     9.Яка маса срібла одержана при окисненні 90 грам глюкози?

                     а) 21,6г б) 10,8г в) 216г в) 108г

ТЕМА “ВУГЛЕВОДИ”

Варіант№ 2

1.Вкажіть полісахариди:

а)глікоген б) сахароза в) глюкоза г) фруктоза д) крохмаль е) клітковина

2.Вкажіть формулу пентози:

а) С₆Н₁₂О₆ б) ) С₁₂Н₂₂О₁₁ в) (С₆Н₁₀О₅)_п г) С₅Н₁₀О₅ д) С₁₁Н₂₀О₁₀

3.Який з вуглеводів дає реакцію “срібного дзеркала”?

а) (С₆Н₁₀О₅)_п б)СН₂ОН-(СНОН)₄СОН в)СН₂ОН-(СНОН)₄СООН

г)СН₂ОН-(СНОН)₃-СО-СН₂ОН д) С₁₂Н₂₂О₁₁ е) С₆Н₁₂О₆

4.Вкажіть рівняння реакції відновлення глюкози:

а )С₆Н₁₂О₆ + Н₂ -- СН₂ОН-(СНОН)₄СН ₂ОН

б) 6СО₂ +6Н₂О ---- С₆Н₁₂О₆ + 6О₂

в) 6СО₂ + 6Н₂О _-----(С₆Н₁₀О₅-)_п +6пО₂

г)(С₆Н₁₀О₅)_п+пН₂О ---пС₆Н₁₂О₆

д) С₁₂Н₂₂О₁₁+ Н₂О ----2С₆Н₁₂О₆

5.Вказати рівняння молочнокислого бродіння глюкози:

а )С₆Н₁₂О₆ + Н₂ -- СН₂ОН-(СНОН)₄СН ₂ОН

б) 6СО₂ +6Н₂О ---- С₆Н₁₂О₆ + 6О₂

в) С₆Н₁₂О₆---- 2СН₃-СНОН-СОН

г)(С₆Н₁₀О₅)_п+пН₂О ---пС₆Н₁₂О₆

д) С₁₂Н₂₂О₁₁+ Н₂О ----2С₆Н₁₂О₆

6.Зріз картоплі набуває синє забарвлення при взаємодії з:

а) NaOH б) лакмусом в) концентрованої Н₂SО₄ г) І₂ д) Вr₂

7.Клітковина – це природний полімер, мономером якого є:

а) сахароза б) декстрини в) α -глюкоза г) β- глюкоза д) мальтоза

8. Вибрати кетоноспирт: а) крохмаль б) глюкоза в) сахароза г) фруктоза

9.Яка маса етанолу одержана при бродінні 90 грам фруктози?

а) 46г б) 23г в) 92г г) 230 г
Теми рефератів, повідомлень:

1. Класифікація вуглеводів.
2. Генетичний зв'язок між вуглеводами.
3. Глюкоза.
4. Крохмаль.
5. Целюлоза.
6. Поняття солодкого в хімії.
7. Біологічні функції вуглеводів.
8. Цукор, який ми їмо.
9. Вуглеводи в природі.
10. Перетворення вуглеводів в живому організмі.

Схожі:

Закономірності спадковості при моногібридному схрещуванні. Органічні речовини клітини. Значення ліпідів та вуглеводів у життєдіяльності організмів	Windows XP Windows XP Вона була випущена 25 жовтня 2001 року і є розвитком Windows 2000 Professional. Назва XP походить від англ experience (досвід, враження,...
Міністерство освіти і науки, молоді і спорту України Тема : М. Хоросницька «Звідки в міста назва Львів», узагальнюючий урок з теми «Прикметник»	Це речовини, які викликають отруєння усього організму людини або... Токсичні речовини (отрути) це такі речовини, що проникають в організм, вступають у з’єднання з його тканинами і вже в невеликих кількостях...
Умкового заняття з модуля Тема: Загальні закономірності метаболізму.... Актуальність теми: Знання основних закономірностей обміну вуглеводів, ліпідів, білків і амінокислот необхідні для розуміння регуляції...	Вивчаємо творчість українських письменників Важливе місце в навчально-виховній роботі належить літературним вікторинам. Назва «вікторина» походить від латинського «вікторія»...
Звідки взятий епіграф до роману і як ви його розумієте? Які двоє дивних появляються на Патріарших прудах? Що дивного в їх поведінці, зовнішності?	Все про св. Антонія Падевського Чудотворця Улюбленою набожністю є "дев'ятниця" багатьох почитателів на честь імені св. Антонія Падевського, яку відмовляють всі вірні. Назва...
План теми Будова й джерела пектину. Властивості, фізіологічні функції... Пересічна людина споживає 4-5 г пектину на день. Вперше пектин виділив і описав французький дослідник Анрі Браконо у 1825 році. Назва...	2. Речовини, що входять до складу соків Речовини містяться в виноматеріалах хімічних сполук майже всім тим чи іншим чином беруть участь в процесах утворення, стабілізації...

Додайте кнопку на своєму сайті:
Портал навчання