ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА

Скачати 18.83 Kb.

Назва	ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА
Дата	08.02.2014
Розмір	18.83 Kb.
Тип	Документи

bibl.com.ua > Військова справа > Документи

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА

Найменування страви: Закриті бутерброди з сиром

Найменування сировини	Витрати сировини в г на 1 кг.		Технологічні вимоги до сировини
Найменування сировини	брутто	нетто	Технологічні вимоги до сировини
Сир радянський, або російський, або углицький	27	25	Сировина відповідає вимогам НТД
або голландська, або швейцарський, або чеддер	27	25
або латвійський	28	25
або московський, або ярославський	27	25
або степовий, або костромський	26	25
або сир копчений, або сир плавлений, або бринза	26	25
Масло вершкове	10	10
Хліб	50	50
Вихід		1000

ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ

Бутерброди з сиром можна готувати без масла, відповідно зменшивши вихід.

ВИМОГИ ДО ЯКОСТІ

Зовнішній вигляд: скибочки хліба рівномірно покриті маслом, зверху покладені скибочки сиру;

Колір, смак та запах: характерні для даного виду сиру з маслом;

Приклад страви

Схожі:

Технологічна карта процесу адміністративної послуги Розгляд та перевірка відповідності пакету документів вимогам законодавчих актів України	ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА На скибочку хліба кладуть шпроти, або сардини, або іншу рибу, консервовану в маслі
Технологічна карта на створення між комп’ютерної мережі Комп’ютер з підключенням до Інтернету, книги з інформатики і комп’ютерознавства	1. 4 Технологічна карта по вирощуванню гороху і його економічне обґрунтування Технологічну карту я буду робити за прикладом (типовою технологічною картою по вирощуванню гороху в поліссі).
Технологічна картка Технологічна картка видача довідки про те, що громадянин ніде не працює та трудової книжки з його слів немає	Технологічна картка Технологічна картка видача довідки про склад сім`ї затвердженої наказом Міністерством праці та соціальної політики України від 22....
Реферат Звіт з переддипломної практики. Ключові слова: ПЕРЕДДИПЛОМНА... Ту одного з відділів підприємства та розроблено програмне забезпечення “Технологічна карта виготовлення продукції”, покращено зовнішній...	Тема уроку: Живлення і режим річок. Робота річок ...
Тема: Твоя країна -Україна. Символи держави Мета: Розширити знання про рідну країну Обладнання: карта України, карта світу, державні символи (Гімн, Герб, Прапор); ілюстрації народних символів; пучок калини	Азовське море Обладнання: глобус, фізична карта України, атласи, контурна карта, Енциклопедія «Тварини та рослини морів та океанів», електронні...

Додайте кнопку на своєму сайті:
Портал навчання