|
|
Скачати 0.87 Mb.
|
Тема: Виникнення фізичної хімії, основні етапи розвитку, праці вчених: М.В. Ломоносова, М.М. Бекетова, Г.І. Гесса.Стислі теоретичні відомостіВступ до фізичної хімії, розвиток фізичної хімії. Виникнення фізичної хімії відноситься до середини 18 ст. і пов’язано з іменем великого російського вченого М.В. Ломоносова. Він першим дав визначення фізичної хімії, як науки. В 1752 – 54 роках Ломоносов читав лекції, зміст яких приведено в його роботі «Введение в истинную физическую химию». Ломоносову належать ряд відкриттів, які лягли в основу сучасної фізичної хімії. Вперше після Ломоносова викладання курсу фізичної хімії викладав М.М. Бекетов, професор Харківського університету. В 1860 році він читав курс «Отношение физических и химических явлений между собой», які він пізніше назвав фізико-хімією. Таку назву курс мав 5 років. Перший підручник по фізичній хімії був виданий в Росії в 1876 році професором Московського університету М.М. Любавиним. У 1887р. німецький вчений В.Оствальд заснував у Лейпцігському університеті першу кафедру фізичної хімії і перший став видавати журнал. Другим засновником фізичної хімії є Г.І. Гесс. На основі його досліджень було відкрито науку – термодинаміку. В основі цієї науки лежить "Закон постійності сум тепла при хімічних перетворюваннях". "Закон збереження енергії": енергія може переходити з одного виду в інший в еквівалентних співвідношеннях. Фізична хімія - наука, яка розкриває фізичні причини хімічних процесів. М.В. Ломоносов відкрив і кількісно обґрунтував основний закон хімії - "Закон збереження маси речовин". Його дослідження доказали те, що речовину неможливо знищити. Розвиток фізичної хімії був пов'язаний з дослідженнями вчених, що вивчали дію тепла та електрики на протікання хімічних процесів. Основні відкриття М.М. Бекетова: 1) Ряд активності металів. 2) Вивчення відновної здатності одних металів по відношенню до інших. 3) Відкрив виробництво алюмінію та магнію. Великий внесок у розвиток фізичної хімії внесли: С.А.Арреніус - теорія електролітичної дисоціації; Я.Х.Вант - Гофф займався вивченням розведених розчинів, які він дорівнював до газоподібного стану, розробив термодинамічну теорію хімічної рівноваги (правило Вант-Гоффа); Д.І.Менделєєв займався вивченням термодинамічного розширення рідин, їх поверхневого натягу при різних температурах, вивів газову постійну: R = 8,314 ∙103 кДж/к моль ∙К Головні розділи фізичної хімії. 1) Агрегатні стани речовин. 2) Основи хімічної термодинаміки(тут вивчають перетворення одного виду енергії в інші). 3) Хімічна кінетика (цей розділ вивчає швидкість хімічних реакцій, фактори, від яких вона залежить, а також різні види каталізу). 4) Розчини (вивчають здатності розчинів - неелектролітів та фактори, від яких вони залежать). 5) Електрохімія (вивчає властивості розчинів - електролітів, електропровідність цих розчинів гальванічні процеси в них). В основі багатьох технологічних процесів добування металів та їх сплавів пластмас, хімічних волокон, добрив, лікарських препаратів, неорганічних речовин харчових продуктів полягають закони фізичної хімії. Поширені у різних галузях харчової промисловості процеси як випарювання, сепарація, дистиляція сушіння, екстрагування, кристалізація і розчинення можуть бути зрозумілі і здійснювані на основі законів фізичної хімії. Усі біохімічні процеси, які лежать в основі багатьох харчових виробництв, також підпорядковуються законам фізичної хімії. На методах фізичної хімії засновано і технологічний контроль харчових виробництв: визначення кислотності, вологості, вміст цукру, жиру, білку і вітамінів. Завдання для виконання самостійної роботи. 1. Що вивчає фізична хімія? 2. Назвати розділи, які вивчає фізична хімія. 3. Які технологічні процеси пояснює фізична хімія? 4. Основні відкриття М.М. Бекетова. 5. Які закони лежать в основі заходів по охороні навколишнього середовища? 6. Виникнення фізичної хімії, основні вчені, які її розвили. 7. Праця вчених: М.В.Ломоносова, Т.Грем, І.Г.Борщов. 8. Назвіть дві групи основних запитаннь, які розлядає фізична хімія. 9. Основі напрямки розвитку фізичної хімії. 10. Значення фізичної хімії для технологічного процесу х/п. Самостійна робота № 2 Тема: Розподіл швидкості при ламінарному потоці, турбулентний потік, скло, вода. |
| МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ Міністерству освіти і науки, молоді та спорту Автономної Республіки Крим, департаментам (управлінням) освіти і науки обласних, Київської... |
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України від 10. 06. 2011 №572 "Про Типові навчальні плани початкової школи", рішення... |
| Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України Представництво ООН в Україні за підтримки Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України проводить конкурс, присвячений важливій... |
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ Всеукраїнська акція "Моральний вчинок", ініційована Національною експертною комісією України з питань захисту суспільної моралі за... |
| МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ Севастопольської міських державних адміністрацій на виконання листа Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України від 16.... |
УКАЗ Президента України Про затвердження Положення про Міністерство... Затвердити Положення про Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України (додається) |
| Відповідно до протоколу засідання журі конкурсу від 06. 04. 2013 року МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ ДЕПАРТАМЕНТ З ПИТАНЬ ОСВІТИ, НАУКИ, СІМ’Ї ТА МОЛОДІ ЛЬВІВСЬКОЇ ОБЛАСНОЇ ДЕРЖАВНОЇ... |
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ ГОЛОВНЕ УПРАВЛІННЯ... Міністерства освіти і науки проводиться Всеукраїнський конкурс юних зоологів і тваринників, метою якого є створення умов для творчого... |
| МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ ДЕПАРТАМЕНТ... Львівський обласний дитячий еколого-натуралістичний центр в березні-травні 2013 року проводить природоохоронну акцію «Первоцвіти... |
«Загальні і спеціальні здібності» Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України Донецька обласна державна адміністрація Управління освіти і науки |