Архіпов В. В. Організація ресторанного господарства / В. В.

1.3 Класифікація послуг. Загальні вимоги до послуг та обслуговування.

• 
  Житлові послуги (включаючи оренду готелів, квартир, будинків та ферм).
  
• 
  Господарчі послуги (включаючи ремонт будинків, обладнання будинків, садобудівництво і комунальні послуги).
  
• 
  Оздоровлення та відпочинок (включаючи прокат та ремонт обладнання, що використовується для участі у сфері розваг та оздоровлення).
  
• 
  Особисті послуги (включаючи прання, хімчистку та послуги візажиста).
  
• 
  Медичні послуги (включаючи всі медичні та стоматологічні послуги).
  
• 
  Приватна освіта.
  
• 
  Бізнесові та інші професійні послуги (включаючи правові, бухгалтерські, консультації по управлінню та комп'ютерні).
  
• 
  Страхові та фінансові послуги (включаючи особисте страхування та страхування фірм, послуги в наданні кредитів та позик, консалтингові послуги та податкові).
  
• 
  Транспортування (включаючи послуги по перевезенню вантажів та пасажирів, ремонт та оренду автомобілів)
  
• 
  Зв'язок (включаючи телефонні, телеграфні та спеціалізовані бізнесові способи зв'язку).
  

• 
  характер і характеристики попиту на послуги;
  
• 
  мотиви клієнтів при отриманні послуг або мотиви покупки;
  
• 
  трудомісткість послуг, рівень кваліфікації виробника послуги, ступінь інтенсивності та складність праці;
  
• 
  рівень механізації й джерела послуг;
  
• 
  ступінь контактності зі споживачами, присутність клієнта під час надання послуги, інтенсивність контакту з клієнтом;
  
• 
  ступінь регулювання;
  
• 
  економічна або соціальна орієнтація, мотиви виробника послуг.
  

• 
  Нематеріальність (Невідчутність)
  
• 
  Невіддільність від джерела
  
• 
  Послуги
  
• 
  Неоднорідність
  
• 
  Незбереженість
  

• 
  надійність;
  
• 
  наявність матеріальності - організація, обладнання, персонал;
  
• 
  готовність (чуйність) - бажання і швидкість надання послуги;
  
• 
  довіра - довіра і впевненість;
  
• 
  симпатії персоналу - індивідуальне ставлення до споживачів.
  

• 
  Продукти в основному конкретні
  
• 
  Послуги нематеріальні
  
• 
  Право власності передається при продажу
  
• 
  Право власності здебільшого не передається
  
• 
  Продукт можна перепродати
  
• 
  Продукт не можна перепродати
  
• 
  Продукт може бути продемонстрований перед продажем
  
• 
  Продукт зазвичай не демонструється (перед продажем його не існує)
  
• 
  Продукт може зберігатися як покупцями так і продавцями
  
• 
  Продукт неможливо зберігати
  
• 
  Процес виробництва наслідується процесом споживання
  
• 
  Виробництво та споживання зазвичай відбуваються одночасно
  
• 
  Виробництво, продаж і споживання локально диференційовані
  
• 
  Виробництво, споживання і навіть продаж часто скомпоновані разом
  
• 
  Продукт піддається транспортуванню
  
• 
  Продукт неможливо транспортувати(хоча виробники можуть переміщуватись)
  
• 
  Продавець виробляє товар
  
• 
  Клієнт (покупець) приймає безпосередню участь у виробництві
  
• 
  Можливий непрямий контакт між компанією та клієнтом
  
• 
  В більшості випадків контакт між компанією та клієнтом є необхідним
  
• 
  Товар можна експортувати
  
• 
  Послугу зазвичай не можна експортувати (на противагу системі, що надає послуги)
  

• 
  виробничі (матеріальні);
  
• 
  невиробничі (нематеріальні).
  

• 
  факторні послуги, які включають платежі, що виникають у зв´язку з міжнародним рухом факторів виробництва (доходи та інвестиції, роялті та ліцензійні платежі, зарплата нерезидентам);
  
• 
  нефакторні послуги, які включають решту видів послуг (транспорт, подорожі та інші нефінансові послуги).
  

• 
  рекреаційний — з метою відпочинку, лікування, занять спортом, поїздки до родичів, знайомих тощо;
  
• 
  науковий — для участі в конференціях, симпозіумах, конгресах, наукових виставках тощо;
  
• 
  діловий туризм — зустрічі з діловими людьми, відвідування з метою відвідання виставок, ярмарок та ін.
  

• 
  країни — постачальники туристів, або країни, які імпортують туристичні послуги. До цих країн ВОТ відносить США, Бельгію, Данію, Німеччину, Голандію, Нову Зеландію, Швецію, Канаду, Англію;
  
• 
  країни, які приймають туристів, або країни, які експортують туристичні послуги. До цих країн ВОТ відносить Австралію, Грецію, Кіпр, Італію, Іспанію, Мексику, Туреччину, Португалію, Францію, Швейцарію.
  

• 
  послуги з харчування;
  
• 
  послуги з виготовлення кулінарної продукції та кондитерських виробів;
  
• 
  послуги з реалізації продукції;
  
• 
  послуги з організації обслуговування споживачів (реалізація продукції та організація її споживання);
  
• 
  послуги з організації дозвілля;
  
• 
  інформаційно-консультативні послуги;
  
• 
  інші послуги*3.